La història d’amor de Barcelona amb el panettone va començar fa cinquanta anys a la pastisseria Foix de Sarrià, quan els germans Jordi i Oriol Madern van ser els primers en elaborar-lo. En un principi, pocs forners o pastissers es van animar a copiar-los, però amb el temps la passió pel panettone va anar expandint. En l’última dècada, ja podem parlar de devoció i aquesta pasta dolça d’origen italià s’ha escampat per tot arreu. Per això, cada any que passa, la ciutat pot presumir de tenir uns panettones més bons que recullen premis. El Campionat Mundial de Panettone que s’ha endut Ton Cortés ha sigut el més sonat, perquè per primera vegada l’ha guanyat un forner que no és italià, sinó mexicà resident a Barcelona. El millor panettone en el trofeu espanyol també ha anat a parar a Barcelona, a les mans de Toni Vera, de la Mervier Canal, i la versió de xocolata a Felipe de Santa Cruz, pastisser de Madeleine by Ferreries.
Suca’l
Carrer Rosselló 112
Carrer Fluvià 113
Plaça del Mercadal, 36
Panetone 1 kg: 45 euros
Panetone 0,5 kg: 27 euros
Mervier Canal
Carrer Muntaner, 556
Carrer Còrsega, 662
Panettone clàssic 750 grams: 40 euros
Madeleine by Ferreries
Carrer de Llull 145
613 31 95 62
Panetone de xocolata: 40 euros
